汕头市潮阳区市场监督管理局2022年第二期餐饮环节食品安全监督抽检信息

一、抽检概况

       根据汕头市潮阳区市场监督管理局关于印发《2022年潮阳区食品安全监督抽检计划》的通知（潮阳市监〔2022〕18号）的通知文件精神,汕头市潮阳区市场监管局委托广东万田检测股份有限公司对本地辖区内餐饮环节的大米、食用植物油（含煎炸用油）、调味品、肉制品等餐饮食品、餐饮具进行随机性抽样检验工作，本期共抽检食品135批次。

二、食品抽检信息

       上述抽样检验的135批次食品，检验结果合格133批次，不合格2批次，合格率为98.51%，不合格项目为大肠菌群、水胺硫磷（具体产品抽检信息见附表）。市场监督管理部门已对经营不合格食品的单位依法进行调查、处理。

三、不合格项目分析

       大肠菌群：指示性微生物，主要反映了产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、致病性大肠杆菌等）污染的可能性较大。

       水胺硫磷：水胺硫磷是一种速效杀虫、杀螨剂。对蛛形纲中的螨类、昆虫纲中的鳞翅目、同翅目昆虫具有很好的防治作用，常用于蔬菜、水果等作物，水胺硫磷能通过食道、皮肤和呼吸道引起人类中毒。非法使用水胺硫磷、或间隔期不足会造成其在农产品中残留，影响农产品安全，进而对人体产生毒副作用。

汕头市潮阳区市场监督管理局2022年（第二期）餐饮环节食品安全监督抽样检验合格产品明细表.xlsx

汕头市潮阳区市场监督管理局2022年（第二期）餐饮环节食品安全监督抽样检验不合格产品明细表.xlsx