中高考期间正值夏季高温，食物容易腐败变质，也是食源性疾病的高发期。区市场监督管理局提醒广大考生及家长科学饮食、安全备考。

       优选就餐方式，降低就餐风险

       坚持食堂、家庭优先，尽量减少外出就餐和外卖点餐。外出就餐选择环境卫生整洁、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，远离流动摊贩和露天小吃。网络订餐优先选择距离较近、证照齐全、评价良好的供餐单位，查验商家资质，餐食送达后检查封签与品相，确认无变质异味后尽快食用。

       严把采购关口，保障食材安全

       食材请在正规商超、农贸市场采购，选择新鲜无变质食材，不购买三无、过期、来源不明的食材。规避发芽土豆、霉变坚果、野生蘑菇、未成熟番茄、野生河豚鱼等高危食材。购买预包装食品认真核对生产日期、保质期、储存条件，按需采购、少量储备，避免食材久放变质。

       规范加工烹饪，杜绝饮食污染

       家庭烹饪严格做到生熟分开，分类使用砧板、刀具和餐具，防止交叉污染。肉、蛋、豆制品等食材务必彻底烧熟煮透。坚持现做现吃，熟食常温存放不超2小时，尽量不吃隔夜饭菜；剩余食物冷藏保存，复食前必须彻底加热。定期消毒厨具餐具，保持厨房干净通风。

       保持饮食常态，规避高危食物

       考生饮食遵循清淡、营养、家常、规律原则，不盲目进补、不随意改变饮食习惯，不尝试新奇网红食品、陌生食材，规避过敏和肠胃不适等风险。少吃生冷凉拌、生食水产、卤味冷点、裱花蛋糕、油炸烧烤、辛辣油腻食物，少喝冰水、碳酸及功能性饮料，三餐定时定量、适量饮用温水。

       做好健康防护，妥善应急处置

       考生养成饭前便后洗手等良好卫生习惯，合理安排用餐时间，避免空腹或过饱应试。进食后如出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐、头晕等不适，立即停止食用，及时就医，并留存剩余食品、消费票据、订单记录等凭证。

       畅通维权渠道，维护合法权益

       如发现商家无证经营、售卖过期变质、三无食品等违规行为，或发生食品安全消费纠纷，可留存照片、视频、消费凭证等证据，及时拨打12345热线反映，依法维护自身权益。

       祝愿全体考生饮食安全、从容应考、金榜题名。