为进一步强化学校、幼儿园食堂食品安全主体责任，提高校园食品安全管理水平，近日，潮阳区市场监管局在潮阳实验学校举办校园食品安全工作培训会，邀请市局专家开展校园食品安全工作专题培训，区市场监管局及各市场监管所有关负责人和业务骨干，潮阳实验学校各校区校长、食品安全总监、食品安全管理员、食堂工作人员等共200余人参加培训会。

       专题培训组织学习了《餐饮服务食品安全操作规范》《广东省校园食品安全职责》等相关规定，对加强校园食品安全各方面内容作详细的讲解和指导，提出具体要求。一是要落实校园食品安全主体责任，建立健全校园食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，落实陪餐制度，推行师生共同用餐。二是要强化食品安全风险管理，加强食堂从业人员健康管理，加强进货查验，规范食品留样，建立食品安全追溯体系。三是要严格食品制作加工操作规范，加强餐用具清洗消毒，落实“三防四查灭四害”工作机制，强化从原材料采购到供餐全过程的控制管理。四是要优化食堂功能区间及流程布局，完善设备设施，规范餐饮服务操作流程，完善校园食堂食品安全管理档案，全面提升校园食品安全管理水平。

       食品安全无小事，校园食品安全责任重于山！通过此次培训，参会人员更深入全面掌握了校园食品安全管理的相关规定和要求，进一步提升了抓好校园食品安全管理的意识和能力，为保障广大师生“舌尖上的安全”打下坚实基础。