潮阳姜薯与惠来姜薯品质特色对比

潮阳姜薯的粘液质比惠来姜薯多，口感爽脆；两种薯在块茎个头方面差异很大，潮阳姜薯的个头大于惠来姜薯。在灰分方面，潮阳姜薯的灰分是最少的，说明潮阳姜薯的杂质少，可食性高。在总糖和可溶性糖方面，潮阳姜薯是惠来姜薯的2-3倍，差异非常显著，这正是潮阳姜薯易熟、口感甘甜的原因所在。潮阳姜薯的游离氨基酸远高于惠来姜薯，说明潮阳姜薯跟容易消化吸收。同时，潮阳姜薯的铁、锰含量丰富，对人体健康有益。