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潮阳姜薯与惠来姜薯品质特色对比
  • 2016-07-13 10:07
  • 来源: 汕头市潮阳区人民政府办公室
  • 发布机构:汕头市潮阳区人民政府办公室
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 潮阳姜薯与惠来姜薯品质特色对比

 

潮阳姜薯的粘液质比惠来姜薯多,口感爽脆;两种薯在块茎个头方面差异很大,潮阳姜薯的个头大于惠来姜薯。在灰分方面,潮阳姜薯的灰分是最少的,说明潮阳姜薯的杂质少,可食性高。在总糖和可溶性糖方面,潮阳姜薯是惠来姜薯的2-3倍,差异非常显著,这正是潮阳姜薯易熟、口感甘甜的原因所在。潮阳姜薯的游离氨基酸远高于惠来姜薯,说明潮阳姜薯跟容易消化吸收。同时,潮阳姜薯的铁、锰含量丰富,对人体健康有益。

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