2021年初，潮阳区共有404194户1867677人，其中男951439人，占50.9%，女916238人，占49.1%。当年出生3.54万人，出生率15.5‰，同比下降1.68个千分点，死亡人口8342人，死亡率 4.85‰，自然增长率10.65‰。总人口中，17岁以下人口506003人，占总人口的比重为27.1%；18～34岁的人口608097人，占总人口的比重为32.6%；35～59岁的人口508441人，占总人口的比重为27.2%；60岁以上的人口245136人，占总人口的比重为13.1%。

潮阳区通行的方言是潮阳话，潮阳话是潮汕方言的一种，属闽语闽南区语系和潮汕地区的闽语方言，统称潮州话或潮汕话。

潮阳方言分4种口音：  

城区音。通行于文光、棉北、城南、金浦、和平、河溪、西胪、贵屿、谷饶、铜盂等镇（街道）及海门镇的湖边、竞海、坑尾等村（社区居委）。  

直浦音。通行于关埠（讲石井音的地方除外）、金灶等镇，语言接近揭阳音。  

石井音。通行于关埠镇属的石井、圆山、新红、集德、玉山等地。  

海门音。通行于海门镇区及所属新地、洪洞两村。  

客家方言主要分布于小北山的谷饶、金灶镇部分地区及西胪镇的个别村，属双方言地区，绝大多数客家人既会讲客家话也会讲潮阳话。  

20世纪50年代开始推广普通话。改革开放后，随着外出、外来人口增多，推动了普通话的普及，普通话已经成为人际交往的主要语言。