《中国药典》称油甘果有清热凉血，消食健胃，生津止咳之功效，吃之还能减少血液中胆固醇的含量、降低血、助消化、防止动脉硬化。油甘作为一种药食两种的水果，被联合国卫生组织列入“既是食品又是药品”的名单，也被指定为在全世界推广种植的三种保健植物之一。它在药品、化妆品等多个领域的应用前景广阔。

       近年来新品种甜油甘推出后大受欢迎，更是颠覆了市场上油甘的价格，变身为每斤几十元的贵族油甘，使之成为潮汕地区的贵族水果，秒杀掉不少进口水果。有着如此高的身价，因为这种水果对种植环境有严格要求，但主要在于营养价值，油甘的口感清甜又酥脆，并含有多种微量元素，富含维生素C、多种氨基酸。“油甘”口感先涩后甘，具有清肝明目、消头痛、延年益寿的功效，其味清香悠悠，千百年来倍受潮汕人喜爱。油甘、橄榄清热解毒，能防止上呼吸道感染，潮汕地区的人在饮食和养生上非常重视防止“上火”。潮汕地区闷热的气候也被认为容易引致“疫气”蔓延，所谓疫气指的是空气中一些病毒病菌，嚼食油甘就能很大程度地防止感染。潮汕有句俗话“壳苦正能成祖”，先苦后甘，正是油甘所代表的潮汕人的性格——相信年轻时辛苦的拼搏能够换来美好而幸福的生活。这就是潮汕人之所以喜欢吃油甘的原由吧。