汕头市潮阳区市场监督管理局2023年

第四期食品安全监督抽检信息

一、抽查概况

根据汕头市潮阳区市场监督管理局关于印发《2023潮阳区食品安全监督抽检计划》的通知（潮阳市监〔2023〕32号）文件精神，潮阳区市场监督管理局委托精益和泰质量检测股份有限公司在潮阳辖区内的食品生产、流通等环节进行食品安全监督抽样检验。本期抽检707批次，具体产品抽检信息见附表。

二、食品抽检信息

上述抽样检验的707批次食品，检验结果合格705批次，不合格2批次，不合格项目为铝的残留量（干样品，以Al计）、酒精度（具体产品抽检信息见附表）。市场监督管理部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等防控措施，并对生产、经营不合格食品的单位依法进行调查、处理。

三、 综合分析

1、含铝食品添加剂(比如明矾)是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

2、酒精度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。产品明示质量标准及质量要求规定，酒精度含量应符合其标签明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企业对产品质量控制不严、无法有效控制酒精度的高低；也可能是储存时间过长或销售环节滞留时间太久，包装不严密造成酒精挥发损失，也不排除生产者的检验器具未准确计量，检验结果出现偏差或低度酒冒充高度酒的情况。

附件1：汕头市潮阳区市场监督管理局2023年（第四期）食品安全监督抽样检验合格产品明细表.xlsx

附件2：汕头市潮阳区市场监督管理局2023年（第四期）食品安全监督抽样检验不合格产品明细表.xlsx