汕头市潮阳区市场监督管理局2024年

第一期食品安全监督抽检信息

一、抽查概况

    为进一步加强2024年元旦春节期间食品安全监督管理，加大食品安全监督管理力度，提高食品安全监管水平，保障应节食品质量安全，为广大市民群众营造文明、安全、和谐、祥和的节日氛围。根据汕头市潮阳区市场监督管理局制定《关于印发汕头市潮阳区2024年春节期间食品安全专项监督抽检方案的通知》文件精神,我局对潮阳辖区内的食品生产、流通等环节进行食品安全监督抽样检验。本期抽检102批次，具体产品抽检信息见附表。

二、食品抽检信息

    上述抽样检验的102批次食品，检验结果合格101批次，不合格1批次，不合格项目为菌落总数（具体产品抽检信息见附表）。市场监督管理部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等防控措施，并对生产、经营不合格食品的单位依法进行调查、处理。

三、综合分析

    菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884—2016）中规定，蜜饯类一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过104CFU/g，且至少3次检测结果不超过103CFU/g。蜜饯类中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

附件1：汕头市潮阳区市场监督管理局2024年（第一期）食品抽样检验合格产品明细表.xlsx

附件2 汕头市潮阳区市场监督管理局2024年（第一期）食品抽样检验不合格产品明细表.xlsx