一、抽检概况

       根据汕头市潮阳区市场监督管理局关于印发《2021年潮阳区食品安全监督抽检计划》的通知（潮阳市监〔2021〕11号）的通知文件精神,市场监督局委托广东万田检测股份有限公司对本地辖区内餐饮环节的大米、食用植物油（含煎炸用油）、调味品、肉制品等餐饮食品、餐饮具进行随机性抽样检验工作，本期共抽检食品78批次。

二、食品抽检信息

        上述抽样检验的78批次食品，检验结果合格77批次，不合格1批次，合格率为98.71%，

三、不合格项目分析

       铅:是一种常见的重金属元素污染物，会严重危害人体健康。长期食用铅超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定，铅在淀粉制品中最大限量值为0.5mg/kg；面米制品最大限量值为0.2mg/kg，铅（以Pb计）检测值超标的原因，可能是生产企业使用原料中铅含量超标，也可能是生产设备或包装材料中的铅迁移带入。

汕头市潮阳区市场监督管理局2021年（第七期）餐饮环节食品安全监督抽样检验合格产品明细表.xlsx

汕头市潮阳区市场监督管理局2021年（第七期）餐饮环节食品安全监督抽样检验不合格产品明细表.xlsx